Eulalie et la dame d'onze heures

Mise en bouche

Godelle la Grande, 27 avril 2015.

Mais pourquoi que j’ai dit ça ? Quelle beutiote, mon Guieu, quelle niquedouille ! Enfin, c’est dit, c’est dit, va falloir faire avec.

C’est que du monde, j’en vois guère, et quand n’en v’là un qui se pointe, que j’connais point, d’un œil et d’une oreille je m’méfie, tandis que d’l’aut’ œil et d’l’aut’ oreille, j’ai ben envie d’savoir des choses. On me r’fera pas, à mon âge. Alors le type quand y s’a pointé, un grand dépendeur d’andouilles, tout mielleux tout prop’ sur lui, j’l’ai point fait entrer dans ma cambuse, enfin, pas tout d’suite, mais j’ai quand même avancé jusqu’au portail pour y d’mander c’qu’y m’voulait. Le temps d’arriver jusque-là, vu que j’vas pas vite quand qu’j’ai point besoin d’courir, j’te l’ai bien reluqué des pieds à la tête, c’est qu’j’y vois clair, depuis qu’j’ai été opérée d’la cataraque ! Voyons un peu. Godasses brillantes à pas marcher dans la boue, froc gris souris sans un faux pli, chmise bleu clair, gravate ben serrée, et là d’sus une veste d’la teinte du p’tit Morgon que j’bois tous les jours en smaine, avant l’frometon et l’dessert. Des mains qu’ont jamais dû manier une pioche ou une cognée, une chtiote sacoche sous l’bras, et pis une tête qui m’a dit de m’méfier. Figurez-vous, un jeune dans les cinquante, soixante, pas de lunettes, cheveu taillé de neuf, chtiote moustache pareille, et un sourire que tu vois qu’il a pris des leçons pour y arriver. Un poulet, j’me suis dit. Mais pas un tout jeune quand même. Et pour moi, un poulet pas jeune, j’appelle ça un poû comme on disait chez nous, l’homme à la poule, un coq tout simplement. Et moi, les coqs, j’les aime seulement marinés au bourgogne et flambés avec une demi chopine de vieux marc. Bon, voyons un peu c’qu’y m’veut, c’t’oisiau !

– Bonjour ma bonne dame. N’ayez pas peur, je suis retraité de la gendarmerie tiens, j’l’aurais parié ! et j’habite Godelle depuis deux ans. Je viens de la part de la mairie, c’est pour le recensement. Ça ne sera pas long, mais j’ai quelques questions à vous poser, sur la maison et ses habitants.

– Vous fatiguez pas, c’est comme la fois d’avant, tout pareil. J’ai point eu d’enfants depuis, pas fait installer de chiottes ou de baignenoire dans la maison, c’est bien comme ça et ça finira de nous élever, voilà.

– Je comprends. Mais il faut quand même que je note tout ça, et que je vous fasse signer. Et pour ça, nous serons mieux autour d’une table que dans la rue.

— Bon bon bon, si vous y t’nez… C’est au fond d’la cour.

– Je vois bien. Vous avez un beau terrain, jardin bien entretenu, verger de l’autre côté. C’est très, très isolé, mais il y a des amateurs pour ça. Des parisiens qui veulent du calme, des bobos qu’ont envie d’élever dix moutons et trois vigognes pour tricoter des bonnets péruviens et des chaussettes qui piquent les pieds. Et puis toutes ces petites fleurs blanches sous les pommiers, c’est magnifique. Qu’est-ce que c’est, comme fleurs ?

– Oh ça, c’est d’la dame d’onze heures.

– C’est curieux, comme nom. Comme le bouillon ?

– Quoi don ?

– Le bouillon d’onze heures.

– Jamais entendu parler. Tu parles, si j’connais. Mais ça marche ben mieux avec des champignons qu’avec des fleurs, sauf le muguet et les boules des arums. Une bonne amanite, ou de la racine de navet-du-diable, ça c’est efficace La dame d’onze heures, c’est mon secret, j’m’en vas quand même pas y donner la rcette.

– Je ne connaissais pas. C’est vous qui les semez ? On trouve les graines dans les jardineries ?

– Ça pousse tout seul, faut juste pas y mettre les gueurlettes quand c’est en fleur. Et ça s’appelle comme ça pasque les fleurs, elles attendent qu’y fasse grand soleil pour se déplier.